LA FONDATRICE RACONTE
L'histoire de Maison K
Laissez-moi vous raconter cette petite histoire…
L’histoire de ma famille, une famille de torréfacteurs passionnés qui a su transmettre son savoir sur plusieurs générations.
Je me souviens enfant de l'odeur enivrante que je pouvais sentir lorsque je rentrais de l’école et que j’ouvrais cette immense porte en bois. J’aimais tellement cette atmosphère, ce vieux torréfacteur qui parfois tombait en panne et faisait hurler mon grand-père. Petite, je n’arrivais pas à prononcer « torréfacteur ». Il paraît que je disais gros facteur et cela faisait rire tout le monde.
Désormais, je sais parfaitement le prononcer car cette petite fille a grandi et après un parcours professionnel rempli de voyages et de rencontres, j’ai décidé de revenir dans l’univers du café.
L’atelier de torréfaction ? Il est toujours là, les odeurs n’ont pas changé mais la porte grince un peu moins et surtout ... le torréfacteur n’est plus le même. Mon grand-père a laissé sa place à mon père, qui m'a lui-même laissé sa place.
Seulement, je n'ai pas voulu reproduire le schéma familial à l'identique, aussi respectable soit-il. J'avais envie apporter quelque chose de nouveau dans cette industrie déjà implantée. Ma créativité m'a donc poussée à réfléchir à la réinvention de ce café que nous connaissons tous. Je souhaitais rendre ces moments de vie extraordinaires !
Après des mois de recherche dans mon atelier à Porto-Vecchio, j'ai enfin réussi à créer des collections de café uniques tirées de mes voyages et de mes goûts. Bien-sûr, j'ai sélectionné un pur Arabica pour faire honneur à cet héritage familial. Mais cela ne suffisait pas. Je voulais aussi que les arômes, les fleurs et les fruits choisis soient de qualité supérieure et au maximum issus de l'agriculture biologique. J'ai donc réalisé de nombreux tests pour ne garder que le meilleur ! Et ce sont ces produits d'exception que je vous propose aujourd'hui.
Vous l’aurez compris, j’aime le café, ses odeurs, ses arômes, ses déclinaisons, mais surtout, j'aime ce qu’il raconte. De cette passion est née Maison K.